Nasiona chia pochodzą z rośliny Salvia hispanica, znanej także jako szałwia hiszpańska. Te małe, czarne nasionka charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami kulinarnymi. Są one neutralne w smaku i mogą być dodawane do wielu potraw. Dzięki swojej zdolności do wchłaniania wody i tworzenia żelowej konsystencji, nasiona chia stały się popularnym składnikiem w wielu kuchniach świata.
Jak przygotować nasiona chia?
Przygotowanie nasion chia jest proste i nie wymaga dużo czasu. Najczęściej stosowaną metodą jest namaczanie nasion w wodzie lub mleku. Należy użyć proporcji jedna część nasion do dziesięciu części płynu. Po około 15 minutach nasiona zaczynają pęcznieć i tworzą żel. Można je również pozostawić na noc, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Taka forma nasion chia jest idealna do dodawania do jogurtów, smoothie czy deserów.
Nasiona chia w śniadaniach
Nasiona chia dostępne tu są doskonałym dodatkiem do śniadań. Można je dodać do owsianki, jogurtu lub smoothie. Dodanie nasion chia do porannego posiłku sprawi, że stanie się on bardziej sycący. Owsiankę można wzbogacić, mieszając nasiona chia z mlekiem i owocami, a następnie pozostawiając na kilka minut, aby nasiona pęczniały. W przypadku jogurtu, wystarczy dodać łyżkę nasion chia i wymieszać z ulubionymi dodatkami, takimi jak miód czy owoce.
Desery z nasionami chia
Nasiona chia świetnie sprawdzają się w przygotowywaniu zdrowych deserów. Jednym z najpopularniejszych deserów z nasionami chia jest chia pudding. Aby go przygotować, należy wymieszać nasiona chia z mlekiem kokosowym lub migdałowym oraz ulubionym słodzikiem, takim jak syrop klonowy czy miód. Następnie deser należy odstawić na kilka godzin do lodówki, aby nasiona pęczniały i utworzyły kremową konsystencję. Chia pudding można podać z owocami, orzechami lub czekoladą.
Zastosowanie nasion chia w wypiekach
Nasiona chia można również wykorzystać do przygotowywania wypieków. Dodanie nasion chia do ciast, muffinek czy chleba sprawia, że stają się one bardziej wilgotne i smaczne. W przepisach na wypieki, nasiona chia mogą zastąpić jajka – wystarczy wymieszać łyżkę nasion z trzema łyżkami wody i pozostawić na kilka minut. Taka mieszanka zastąpi jedno jajko. Dzięki tej właściwości, nasiona chia są idealnym składnikiem w przepisach dla wegan.
Nasiona chia można dodać do różnych potraw, od śniadań, przez desery, aż po wypieki. Dzięki swojej neutralnej smaku i zdolności do tworzenia żelowej konsystencji, nasiona chia są wszechstronnym i cennym dodatkiem w kuchni.
